집에서리코타치즈만들기 썸네일형 리스트형 레몬딜 리코타치즈 만들기(레몬딜리코타치즈) 재료준비 우유 1L 생크림 500ml 레몬2개 딜 15g 정도 취향껏 설탕 소금 딜은 깨끗히 씻어서 물기를 제거해서 줄기 빼고 잘게 썰어줘요 레몬즙 짜기전에 레몬 2개 레몬그라인더로 레몬제스트 만들어줘요 냄비에 우유 1L 생크림 500ml 소금 반스푼~1스푼 설탕도 반스푼~1스푼 취향껏 넣고 중불로 끓여줘요 가장자리에 살짝 기포가 올라오면 레몬2개 즙내서 추가 레몬즙은 아주 살살 가로 세로 1번씩 선을 긋듯 저어줘요 많이 저으면 망하는지름길.. 몽글몽글 뭉치는게 보여요 물이 맑아지면 불끄고 면보에 걸러줘요 딜 추가 레몬제스트 추가 슥슥 섞어줘요🤗 비주얼은 두부에 같은 면보에 싸서 냉장 보관 다음날 꾸덕한 리코타치즈 완성 유리그릇에 보관 샐러드 먹을때 곁들여 먹어요 레몬딜리코타치즈 샌드위치 리코타치즈 뚠뚠.. 더보기 밥솥으로 초간단 리코타 치즈 만들기 집에서 밥솥으로 초간단 리코타 치즈 만들기 재료 준비 우유 1000ml 생크림 500ml 플레인요거트 450~500ml 레몬즙 90ml (식초로 대체 가능) 설탕 15g 소금 6g 레몬즙 90 ml 정도 준비 즙 짜니까 102g 정도 나와서 다 넣음 우유 1000ml 다 넣고 생크림 500ml 다 넣어줌 플레인 요거트 450ml 다 넣음 소금 6g (밥수저 반스푼정도) 설탕 15g(생략가능) 레몬즙 넣고 레몬즙이나 식초는 우유,생크림에 단백질을 응고시키는 역할을 해요🍋 아주 살짝만 저어줌 너무 저으면 충격에 단백질 응고가 방해됨 보온 6시간 응고가 덜된거 같으면 보온 시간을 늘려요 몽글몽글 채반에 면보 올리고 부어줌 꽉 짜내지 않고 그대로 냉장보관 저는 밤에 냉장고 넣고 아침에 꺼냄 유청 분리되면 완성!.. 더보기 이전 1 다음
